長崎に出張でした。

訪問先の旅館様で「インド人」を主賓とした宴会があるというお話がありました。

インド人の方を招いての宴会で、料理も「インド人」を主軸とした料理で皆が同じ料理

を召し上がられるとのことで、まず牛肉はNGとのこと。

ですので、アラ（高級魚）などをメインとした会席で、寿司を〇種類から選んでいただくなど

料理調整をされているとのことです。

こういった宴会、今後も増えていくでしょうから料理バリエーションを作っておくことも必要です。

FITだけでなく、団体でも料理制限があるという話は久々に聞きましたが、グルテンフリーだけで

なくこういった属性に対しての料理の必要性を実感した次第です。