
Author:大坪敬史
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あまから手帖 2010年 05月号 [雑誌] (2010/04/23) 不明 |
を読みました。
もちろん興味は「フランス菓子の時代」ではなく、「継ぎ、築く京和食」です。
関西に住んでい中がら、京都の和食店にはあまり行ったことがありません。東京宿泊時には、可能である限りいろいろなお店をまわっている最中ですが、京都には泊まる機会も少ないので・・・ということでしょう。
まだまだ、勉強不足と思い知らされました。
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