これからの「正義」の話をしよう――いまを生き延びるための哲学 (2010/05/22) マイケル・サンデル 商品詳細を見る

を読みました。
（※以前に買っていたのですが、ずっと山積みされた書類の中に・・・）
（※似合わない本読んでますね、と突っ込みをうけそうですが・・・）

この本に書かれているような内容の議論は、普段することがないのである意味新鮮でした。

批判するわけではありませんが、こういった議論をする“余裕”がどうなのか？と思ってしまいます。

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先日、ある旅館の料理長より

「大坪さん、他の旅館さんって離乳食対応どこまでされてます？」とのご質問を受けました。

なんでも最近、赤ちゃん連れのお客様が増え、おかゆ＋温野菜などのご要望が多いとか。
（こちらの施設さまは比較的高単価のお客様が多いので、レトルト物などはＮＧだそうです）

今までは「無料」で対応しておられたそうなのですが、通常メニュー以外（おかゆ以外）を作るのが結構手間＋時間がかかるので有料にしようか迷われていたとか。

さっそく何件かの知己にしていただいている旅館さんに伺ったところ、

「無料」で「おかゆ」のみ出している、というケースが多かったです。
ただ、要望によりレトルト食品を温めたりということもされているようで、そちらについても「無料対応」とのことでした。

赤ちゃん連れ、と言いましても顧客属性は様々ですので「手作り離乳食」などを開発しＰＲしても面白ですね、という結論になりました。
こういったことはチョキチョキ料理（業界用語：料理人の手作りではなく、レトルト品を温めて出している料理の総称。包丁ではなく、ハサミで切る・・・というところから。）を出している旅館を出しているところとの差別化にもなります。

うわべだけでなく、「中身」の告知も重要と改めて感じた次第です。

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週刊 ダイヤモンド 2011年 2/5号 [雑誌] (2011/01/31) 不明 商品詳細を見る

を読みました。
内容の薄さは１万人程度のアンケートから収集したものですので仕方ないですが、誤解を含む記事が多かったです。
まぁ、こういった雑誌を見て、旅行に行く需要が得られれば業界としてプラスなのでしょうが、、、。

需要と供給が逆転した地獄絵図が描かれた内容です。

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群馬県に出張でした。
昨日に引き続きサムイだろう、と思っていましたが雪＆寒さはそれほどではありませんでした。

体が慣れたのかわかりませんが、日々気温の違う土地へ渡り歩いているので気温の感じ方が人より異なっているのかもしれません（笑）。

往復の新幹線共にスキー客で賑わっています（現在、上毛高原→東京のＭＡＸとき車内です）。

ちなみに、今回移動している切符はＪＲ西日本の三宮窓口で買ったのですが、その際みどりの窓口で「じょうもうこうげんって何線ですか？」と聞かれました。

「鉄っちゃんではないので、何線かはわかりませんが、新幹線の駅ですが・・・」と答えると

「あ～、そうでしたね」と駅員さん。

西日本では知られていない駅かもしれませんが、鉄道員が新幹線の駅をイメージできない・・・とは悲しい限りです。
そもそも、そんなことをお客に聞かないと発券できないことがすでにイタイですが。。。

駅の知名度を上げる話なのか、駅員のレベルを上げる話なのかはわかりませんが、これだけ乗客が乗っているのに残念な話です。

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上諏訪に出張でした。

諏訪湖も凍結しており、冬の景色。
もう５年ほど、毎月上諏訪に訪問していますが、ここまで諏訪湖が凍っているのを見るのは始めてかもしれません。
神渡りが発生していなくとも、幻想的な風景でした。

温泉もあり、冬ならではの景色も見ることができる上諏訪ですが、やはり繁忙期は夏になります。
冬の良さもライトアップ企画などで発信されておられますので、まだまだ可能性がある観光地です。
首都圏からの足、中京圏からの足、関西圏からの足の整備を行うともっと発展することでしょう。

ＪＲも公共交通機関としての役割はもちろん、観光発展貢献機関としても活躍してほしいものです。。。

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朝起きてカーテンを開けると・・・

な感じです。

雪が帽子のように松に積もっています。

さらにＵＰして撮影すると・・・

池には源泉をひいているので凍らないとか。鯉が寒そうですね。

これだけの雪だと集客が心配と思われる方もいらっしゃるでしょう。

・・・が、朝食時も「かんぱーい」という声が聞こえるほど賑わっていました。
家族会が何組か泊まられていたようです。

こちらの旅館さまのＡ専務いわく
「新潟は冬やることがない（雪で外に出れない）ので旅館で１日飲んでいかれるかたが多いんですよ」と。
確かに、朝食会場では

「お銚子一本もらおうかな」や「ビール２本追加ね」という声が各所から聞こえていました。

朝から凄いな～と思った限りです。

大雪情報が流れていますが、雪に慣れた地域には、それに順応した文化が育っているのですね。

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豪雪の新潟へ出張中です。

昨夜、Ａ室長よりＴＥＬいただき「飛行機飛びますか？雪ヤバイですよ。。。」と。
「ネットで見る限り、飛ぶようです」と、恐る恐る伊丹に行きました。
幸い、「強風のため、伊丹空港に引き返すことがある」という条件付きでの飛行で、無事新潟空港に到着しました。
なんでも先週の大雪時、新潟空港がすぐに閉鎖になったので、各方面から「もっとキチンと除雪しろ！」という声があがり、その声に押されたとか。

ちなみに伺っている施設さまの庭はこんな↓感じです。

庭の原型がわかりません。。。

時折、屋根から「ゴー」っという音とともに雪が落ちてきます。

この雪を目当てに海外からもお客様が来るそうです。
地元の方にとっては厄介な雪には違いありませんが、どうせ降るんでしたら観光に活用したいですね。

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昨日のブログで「白川郷豪雪」との話を聞き、興味があったので白川郷観光協会のＨＰを見てみました。

「今の白川郷を見てみる」というページを見ると、ホントに真っ白。
リアルタイムで現地の状況がわかるというのは、やはりネットのチカラが大きいでしょう。
一昔前は雪の情報を確認するのに観光協会営業時間内にＴＥＬしなければなりませんでしたが、リアルタイムカメラがネットで見ることができるようになると２４時間自由に確認することが出来ます。

いずれ、グーグルなりが各地の雪情報などをまとめるコンテンツを作るような気がします。
有意義な情報を集積するとビジネスチャンスが生まれますね。

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淡路島に出張でした。

会議室からこんな風景を見ることが出来ます。

２枚目

雪景色ばかり見慣れていたので一面の海は新鮮です。
こちらの施設さま、１２月が決算でしたがめでたく対前年プラスで推移しました。
１２月、１月も絶好調♪
繁盛する旅館は、繁盛するものだな～と改めて実感しました。

今季も作対プラスの予算を組みましたが、このままの状況だと見通しは明るいでしょう。
売り上げ計画のみならず、新卒採用計画のスケジュールも組みました。
景気の良い話です。

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朝起きてカーテンを開けたら氷柱（ツララ）が目の前に。

氷柱って近代的な建物にもできるんだな～と。

ちなみに部屋からの風景

旅館の方の話によると、先日の大雪で白川郷では１日に２メートルの雪が積もったとか。
同じ日本と思えない話ですね。

「青空が広がってるのにとんでもなく寒いって詐欺っぽいですよね（笑い）」と、とある予約担当者の方。

寒冷地出張が多いのですが、せめてまだ都会に住んでるな～と感じた次第です。

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