• プロフィール

    Author:大坪敬史

    大坪 敬史
    関西学院大学 文学部地理学科卒。
    民俗学、文化人類学、観光地理学を学ぶ傍ら、大手旅行会社での添乗・実務業務に没頭。日本文化を守り伝えていく“地域活性化”を志し船井総合研究所入社。
    宿泊施設のマーケティング戦略立案から、具体的な販促実務までを主軸に置いたコンサルティングを展開。中でもインターネットを駆使したWeb販促&直販売上倍増ノウハウ&即時業績向上には定評がある。 世界に誇る日本文化を次代に語ること、、、をテーマに全国を日々巡礼中。
    2010年1月、日本の観光業の永続的発展を目指した株式会社観光文化研究所を設立。代表取締役に就任。
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    2015年08月26日

    食材ルートの開拓

    群馬から神戸に戻る最中です。

    朝起きて、露天風呂に入るまでが寒いくらい、群馬は秋の風が吹いていました。
    これから一気に紅葉に向け、また忙しい日々が続かれることと思います。

    伺っていた旅館様では、食材仕入れの調整をしていました。
    環境変化による漁の不漁や、食材原価の高騰により、良い商品が地元の業者だけでは手に入れることが難しくなってきています。

    新規開拓はリスクも伴いますが、全国に手を広げ安心安全の良質な食材のルートを確保することが大切です。

    ■観光文化研究所公式HPはコチラ。

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