
Author:大坪敬史
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親子体験食味学習会に行ってきました。
京都の料亭さんが会場でしたが、色々と勉強になりました。
その料亭のご主人が、マナーの考え方などをお話いただきながら会席料理を食べるというものです。
旅館でも同じことや、それ以上のことができそうな気がしますので、そういったことに興味がありそうな旅館様に提案させていただこうと思っております。
和の文化、残す努力をしていかなかいとわけのわからないことになってしまいます。
業界としてそういったことに取り組んでおられる協会の活動は素晴らしいと実感しました。
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