Author:大坪敬史
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飛騨高山に出張でした。
雪国のはずなのに「暑い!」
帰路、高山駅前コンビニ(ファミリーマート)でインバウンド客が大量にアイスを買っていましたが、納得の暑さでした。
伺った旅館様では、会議で料理長が「手洗い」と「手流し」について力説されておられました。
衛生に関する努力は上限がないな~と感じたと共に、基本的なことをマンネリズムに陥ることなくやりきることが企業の強さだと感じました。
売上が絶好調な時こそ、足元を見直すことが重要ですね。
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