有馬温泉に出張でした。

訪問先の旅館様で「すき焼き」の試食を行いました。

砂糖の種類をかえて実験しましたが、味の違いが明確で面白かったです。

普段、お客様に「すき焼き」を提供されているスタッフさんにお客様と

同じように作っていただいたのですが、関西風のすき焼きなので、

「関東のお客様」から驚かれる、という話がありました。

関東風は割り下で「煮る」。関西風は「焼く」。

というのが違いですが、こういった食文化の違いも旅行のだいご味ですね。

どちらが美味しい、と目くじらたてるより「こんな食べ方があるんだ！」と

楽しんでいただけるお客様に多くご宿泊いただいていることも強みの一つです。