
Author:大坪敬史
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下呂に出張でした。
先般、記事に書きました有機米を使ってのおにぎりを昼食にいただきました。白熱した会議でしたので、食べながら・・・。電卓が生々しい。。。
自宅で炊いた時よりもはるかに米が立っており、かつ風味も豊かでプロの調理人の技術を実感いたしました。同席して、同じく自宅で試した人も「こんなに違うとは・・・」と舌をまいていました。
良い食材を、プロが手がけるとこうなるのだと実感した次第です。
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