Author:大坪敬史
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| « 4月 | ||||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | |||
| 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
| 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
| 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
飛騨高山より関西に戻ってきました。
昨日に引き続き本陣平野屋さんの社長＆女将さんにお話をいただき、非常に有意義な時間を過ごさせていただきました。「ここまで話してＯＫなの？」と横から聞いていてハラハラの場面もありましたが、参加メンバーの皆様も聞き入って（＆質問攻撃）おられました。
やはり、現地（旅館）に伺い、実際のおもてなしや料理、設備を見ての話は「深い」です。
規模、地域、運営方針など違いは多々ありますが、その中でも共有の概念が生まれることを学んだ２日間でした。
◆ブログでは書けないＤＥＥＰな内容！？メルマガ登録はコチラから。
ブログランキング参加しております。更新の励みになります。
↓
人気blogランキングへ
飛騨高山に出張でした。
本陣平野屋さんで、現地視察を兼ねての勉強会１日目。
濃～～～い内容で白熱しておりました。
やはり現場の第一線で活躍されている方々の議論は「地に足がついている」感じがします。
社長や女将さんにもお話をいただき、参加者の皆様それぞれのお考えを持たれたようです。
明日は違った内容で、対談会を予定しておりますので、楽しみです。
◆ブログでは書けないＤＥＥＰな内容！？メルマガ登録はコチラから。
ブログランキング参加しております。更新の励みになります。
↓人気blogランキングへ
１日のうち、大半を経費処理＆決算資料の基づくりをしていました。
平日はどこかの旅館さまにお邪魔していることが多いので、事務処理は土日に集中してしまいます。
気づけば、創業して早１年。
１年目なので、特に税務関連や社会保険の処理などは初体験です。
お役所仕事に頭に来ることが多いですが、経験してみると大した作業ではありません。
何にせよ、まずは体験することが一番ですね。
◆ブログでは書けないＤＥＥＰな内容！？メルマガ登録はコチラから。
ブログランキング参加しております。更新の励みになります。
↓人気blogランキングへ
 |
staub ココット オーバル 29cm ブラック 40509-315(1102925) () staub (ストウブ) |
が自宅に届きました。
本屋巡りをしているときに、staubを使った料理レシピ本があり、作ってみたい～と思ってのことです。
幸い、全国を巡礼している毎日ですので、レシピに書かれている以外の食材でも試してみたいと思います。
（旅館料理メニューに応用できたら面白いですね。調理器具自体が、高い値段ですが・・・）
◆ブログでは書けないＤＥＥＰな内容！？メルマガ登録はコチラから。
ブログランキング参加しております。更新の励みになります。
↓人気blogランキングへ
ある施設様に伺っていました。
ある施策を売っていただき、１日に８００万円ほど売り上げを上げていただいたので、電話が鳴りやまらない状態に。
こちらの施設様では料理長も打ち合わせにじっくり入っていただくので、その手法を実感された料理長から
「つくづく、大坪さんが○×旅館（その施設様の競合の旅館）に行っていなくてよかったと思います」とお褒め（！？）いただきました。
注）弊社は旅館業全体の永続的発展のお手伝いを目指していますので、競合つぶしなどはいたしません。
恐らく、競合の施設が私の提案する内容を実施された時の『成果』を想像されてのことだと思いますが、料理長がそういったことを言えるということも、その旅館の強みであることは間違いありません。
調理場がマーケティングを理解した時にはは計り知れない『結果』が生まれます。
◆ブログでは書けないＤＥＥＰな内容！？メルマガ登録はコチラから。
ブログランキング参加しております。更新の励みになります。
↓人気blogランキングへ
レンタカー旅路の一日でした。
某カニエリア（だいたいのエリアはわかっちゃいますね・笑）に出張でしたが、平日にも関わらず多くのお客様がいらっしゃいました。
関西地域の「カニの破壊力」は目にみはるものがあります。
関西以外、特に関東の方と「カニの話」をしてもかみ合わないことが多いのが実際です。
冬になったら「カニを食べに行く」というのも一つの関西文化になっているのでしょう。
つくづく、「文化」になると強いですね。
「ビジネス」の概念を超えた消費行動になります。
あらゆる事象を「文化」に昇華させることも、日々のコンサルティング活動の中で重要なテーマでもあります。
◆ブログでは書けないＤＥＥＰな内容！？メルマガ登録はコチラから。
ブログランキング参加しております。更新の励みになります。
↓人気blogランキングへ
群馬県に出張でした。
ＨＰりニューアル案件が進んでいまして、ＵＰすれば日本初という試みが２つ出来ました！
こちらの施設様のＨＰコンテンツは全国津々浦々の旅館さんでパクられていますので、業界にインパクトを与える結果になるでしょう。
どんなＰになるかは正式ＵＰされましたら本ブログでもご案内させてもらいます。
ただ単に他の施設のコンテンツを丸パクリした旅館さんのＨＰを拝見しますが、それはカタチだけで魂がこもっていません。
一時的にはそういったＰでも業績は向上するかもしれませんが、結局焼きつけ刃にしかならないのです。
そういったことをたきつけるＨＰ作成業者も一部にいるという悲しい事実を聞いていますが、惑わされることなく「魂」を込めた施策をしてもらいたいものです。
◆ブログでは書けないＤＥＥＰな内容！？メルマガ登録はコチラから。
ブログランキング参加しております。更新の励みになります。
↓人気blogランキングへ
淡路島に出張でした。
（福良から三宮行きのバス車内でブログを書いています。今の段階で４５人乗りのバスに乗客は大坪１名と運転手さんだけ・・・）
旅行を計画する時も、まずは列車を基準に考えて計画されるのだと思います。
なぜかと深く考えると
・ダイヤが正確（出発＆到着時間が予測しやすい）
・路線図と観光地のイメージがしやすい
・各種検索サイトで検索しやすい
などの理由が挙げられると思います。
逆にバスで移動となると、どうしても上記の要素が欠落してしまうのも確か。
（先ほど、福良の停留所で係員さんに質問しても回答が得れないレベル・・・）
ただ、公共交通機関としても、列車が走っていない地域への観光要素として「バス」は非常に重要でもあります。
陸の孤島と化してしないためにも、この「高速バス」を利用した観光視点が必要ですね。
◆ブログでは書けないＤＥＥＰな内容！？メルマガ登録はコチラから。
ブログランキング参加しております。更新の励みになります。
↓人気blogランキングへ
神奈川県に出張でした。
伺っていた施設様では、昼の１４：００から宴会スタ～ト！
しかも５０名様超、と相変わらずの繁盛ぶりでした。
おもわず、「今日って月曜日ですよね？」と曜日を確認してしまったほど。
先週の金土日あたりから、忘年会重要で一気に混みだしてきたとか。
不景気だなんだと言いながら、動いているところにはお客様は動いているものですね。
◆ブログでは書けないＤＥＥＰな内容！？メルマガ登録はコチラから。
ブログランキング参加しております。更新の励みになります。
↓人気blogランキングへ
弊社宛に某政治団体よりセミナーのＤＭが来ました。
最近、商工会に参画したので、その名簿からでしょうか？？？
税理士さんなどからはよくＤＭが送られてきますが、政治家よりのＤＭは初めてだったので不思議な気分です。
ＤＭ経由でセミナーに参加し、政治団体に参画・・・という流れができているのでしょうか？
政治の世界は、全く縁がないですし、周囲にも熱心な方はいらっしゃらないのでよくわからない世界です。
◆ブログでは書けないＤＥＥＰな内容！？メルマガ登録はコチラから。
ブログランキング参加しております。更新の励みになります。
↓人気blogランキングへ
