Author:大坪敬史
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dancyu (ダンチュウ) 2015年 02月号 (2015/01/06) 不明 |
を読みました。
冬の時期は、例年「日本酒」の特集を組む雑誌が多く、書店にも同様のテーマのものが並んでいます。
紹介されている日本酒の好みは、個人的嗜好によるものが大きいのでしょうが、地方の小さな蔵元なども紹介されているので読んでいて面白かったです。
日本酒業界は、税法としがらみが高い参入障壁になっていますが、既存の蔵元を継ぐというカタチではなく、ベンチャー形式でどんどん新しい日本酒が出てくれば、もっと楽しい世界が広がっていくことでしょう。
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