Author:大坪敬史
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を読みました。
10年以上前、本書籍に記載がある「草喰なかひがし」さんに伺ったことがあります。
その記憶がよみがえり、また行ってみたい!と思えました。
最近、コンセプトや言葉巧みにそれっぽいことを言って中身が伴っていない店が増えている中、やはり本物を続けてこられた方の言葉には重みがあります。
上辺だけそれっぽいことを言って、お客様に食中毒を出すなど言語道断な行為をしている店もあるからこそ、これからのご活躍を心よりお祈り申し上げます。
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