Author:大坪敬史
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新潟に出張でした。
昼食に、朝食でお客様に出す予定の「新じゃが」を使った料理を３品いただきました。
色々と協議する中、どれも美味しいけれども、朝なのでさっぱりとしたものをということで、ヒジキ＆新じゃが＆エンドウを使ったものを、という結論に。
美味しいのは当然ですが、お客様のシーンを想像して献立を考えてらっしゃる点がさすが料理に定評があられる宿です。
実際、ご宿泊のお客様からも、HPに掲載されている料理よりも、実際の方が良かったわよ！というお褒めのお言葉を頂戴するようです。
HPは素敵に＆実際は・・・という事案も多い中、「本物」が見出させる時代になってきました。
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