Author:大坪敬史
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を読みました。
特に悪いことをしようというのではなく、「青酸カリからギンナンまで」という副題に惹かれてのことです。
銀杏にも中毒成分が含まれていることを知らなかったので、そうなんだ~と。
昔は山から採ってきたものをよく食べていたのでしょうが、都会に住んでいるとそんな経験はほぼないので古来からの知恵の断絶がもったいないように思えます。
いずれにせよ、安心安全は大前提で、山菜類などがもっと市場に出回ると楽しいですね。
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