京丹後に出張でした。

日中は京丹後市観光協会網野町支部青年部「IT戦略セミナー」にて講演。
その後何軒かの施設さまとお話をさせていただきました。

前職時代からご縁のあった方で、引き続きご相談いただきありがたい限りです。

一通りの地域活性化、個別旅館のさらなる発展策を議論しあたった後、みのり旅館さんに泊まらせていただきました。

■夕食でいただいた「漁師の蒸し蟹」

↓生きているカニに秘伝の出汁をかけます。出汁をかけた瞬間、カニが動きます！

↓蒸している最中のカニ。

↓蒸しあがるとこんな感じに。

↓カニの身も最高でしたが、カニミソもおいしかったです。

仕入れ原価を伺うと「マジですか！？」というほどの金額。
来年のシーズンに業者さんをご紹介いただくことに！

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