Author:大坪敬史
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伊豆に出張中です。
夕食にいただいた「金目鯛の酒蒸」。
煮付けも良いですが、こういったものもあっさりしてイケますね。
・・・引き続き、若女将の詰め会議です・・・。
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ミシュランガイド京都・大阪 2010 日本語版 (MICHELIN GUIDE KYOTO OSAKA 2010 Japanese) (2009/10/16) 不明 |
を予約しました。
（※発売日は未だのようです）
そういえば、東京版も発表された時は、かなりのフィーバーぶりでしたが、今は？？？という感じなので、この影響がどこまで続くか見ものです。
確かに海外からのお客様にとっては有用なガイドブックかもしれませんが、日本人からすれば必ずしもそうでないような気がします。
書店で並んでいる数々のガイドブックと見比べ、決してクオリティが高いとは思えません。
まぁ、海外からの誘客が増えるとすれば喜ばしいことですが、国内マーケットに対する影響は軽微なものでしょう。
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仙台から関西へ戻ってきました。
修学旅行生を駅や空港などで多く見ました。
思えば春、例のインフル騒動で一斉にキャンセルが出てその分を秋に移行する・・・ということからだと思われますが、当時よりも確実にインフルエンザ罹患率は上がっているのかと。。。
国民性と言いましょうか、発生した時（はじめての体験）は大騒ぎをするが、のど元過ぎれば・・・ということの証左でしょう。
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東京→仙台→遠刈田へ。。。
朝一の新幹線、満席でした。７：００台の列車ですが、経済＆景気が回復しているのでしょうか？
新幹線や飛行機の乗車率、搭乗率を肌で感じる生活をしていますので、最近特にそう感じます。
ＧＤＰ、ＧＯＰなど全体の数値よりも、こういった「現場」数字を公表し論議する仕組みがあってもよいかな～と。
高速バス乗車率、任意の高速道路区間の通行台数などでしょうか？
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神奈川県に出張でした。
羽田から神奈川に向かう途中、バス移動だったのですが、通常より４０分以上かかりました。長い渋滞だな～と思っていると、、、
とのニュースが・・・。
ドンピシャで↑に巻き込まれていたようです。
動き回っていると、色々なことに巻き込まれますね。。。
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往復レンタカー旅路でした。
伺っていた施設さまでは、夏も絶好調！
周囲の旅館が落ち込む中、毎日てんやわんやの忙しさだったとのこと。
フロント、調理場、仲居さん・・・全部署で「忙しすぎる！」との悲鳴が上がったそうです。
このご時世、「忙しい」＝「仕事がある」←お客様の評価をいただいているから、という構図が成り立ち
ます。
但し、「貧乏暇なし」の状態になっては意味がありませんので、ある程度の単価は維持していかなければなりません。ただ、高単価すぎるとマーケットバランスからいって、稼働率が下がってしまいます。そのギリギリのラインを見極め、販売していく組織体制が必要な時代なのです。
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水上館さんが、公式ＨＰの「観光ページ」をリニューアルされました。
自分たちの旅館だけが繁盛するのではなく、地域全体で活性化していかなければならない！という使命感を社長を始め、皆様が想い実行に移されています。
旅館の観光Ｐは、観光協会のコンテンツの丸パクリで、面白くもなんともないようなＰが多い中、あえて、その箇所を強化しておられます。
全国の繁盛旅館が、自分たちでなく「他（地元）」に眼を向けたとき、個のチカラが合わさった素晴らしいコンテンツの集合体になると確信しています。そして、ＷＥＢという存在がそのチカラを大きく後押ししていくことでしょう。
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↑船からの明石海峡大橋。
ETCの影響で利用客が激減していると言われている淡路ジェノバラインで淡路島に行ってきました。
日曜日ということもあり、かなりお客さんが乗っていました。
釣り客、自転車（プロ仕様）持参の人など客層も豊富でした。
ジェノバラインのＨＰにも、アフィリエイトシステムの導入など、かなりの努力が見て取れます。
是非、存続していってもらいたいですね。
（・・・小さい時からお世話になっていた岩屋港近くの温泉が施設老朽化の為、休館になっていました・・・。時代の流れとはいえ何ともいえない気分になります。。。）
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仕事するのにオフィスはいらない (光文社新書) (2009/07/16) 佐々木俊尚 |
を読みました。
何もコンサルティングやフリーの人たちだけでなく、オフィス廃止に向けて動くべきですね。
コミュニケーションが希薄になる・・・という意見もあるでしょうが、本当にコミュニケーションが必要なら時間と空間の制約などない！というのが真実ではないでしょうか？
オフィス経費が浮いた分を、「旅館で懇親会」、「旅行でコミュニケーションをはかる」とした方がよっぽど社員のモチベーションは高まります。
業種・業態によって全て上記のようにはいかないでしょうが、「会社にいく＝仕事をしている」という幻想打破の為に、よくよく議論すべきと思います。
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下呂に出張でした。
事務所で打ち合わせ最中に、当日予約が入る入る。。。
結局３組もの当日予約が成立していました。
話によりますと、こういった傾向は増えているとのことです。
それを見越して人員配置をしておられるとのことですので、予測眼が必要となります。
当日までに部屋が埋まりきることが第一義ですが、上記のようなお客様層も確実に増えてきていますので、組織的な対応が必要となってきます。
その点をどう判断するかで大きく業績に関わってくる世の中になってしまいました。。。
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