Author:大坪敬史
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飛騨高山より関西に戻ってきました。
昨日に引き続き本陣平野屋さんの社長&女将さんにお話をいただき、非常に有意義な時間を過ごさせていただきました。「ここまで話してOKなの?」と横から聞いていてハラハラの場面もありましたが、参加メンバーの皆様も聞き入って(&質問攻撃)おられました。
やはり、現地(旅館)に伺い、実際のおもてなしや料理、設備を見ての話は「深い」です。
規模、地域、運営方針など違いは多々ありますが、その中でも共有の概念が生まれることを学んだ2日間でした。
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