Author:大坪敬史
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創造する経営 (2012/09/15) 谷口 正和 |
を読みました。
とある方よりいただいた書籍ですが、山形のアルケッチャーノさんの話が興味深かったです。
かなりきわどいことも書かれており「そうだったの!」と思う箇所も随所に。
昨年、山形の本店に伺い食事をいただきましたが、「なるほどな~」と思う節もありました。
経営力のある料理人の方が地域と繋がると・・・ということがリアルにわかる書籍でした。
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