Author:大坪敬史
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を読みました。
若干の読みづらさはありましたが、それぞれの料理の起源が記述されておりm勉強になりました。
400年以上前に発明された料理が今に至っているということはすごいですね。
外国人観光客向けに、すし 天ぷら 蕎麦 うなぎを極めた会席料理などもウケルかもしれませんね。
料理文化の強さを再実感した次第です。
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