Author:大坪敬史
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大阪で所用があったので、何ヶ月かぶりに、平日の大阪の街を歩きました。
大阪駅前の第１ビル～第４ビルの地下飲食店街を一通り歩きましたが、ランチの値段下がってるな～という印象でした。
私の学生時代（１９９８年～２００２年）に、アルバイト先の会社が大阪駅前にあった関係で、よくランチにこの界隈を利用していましたが、その時分よりも値段が下がっている印象があります。
確かに「活気」はありましたが、あの値段で商売が成り立つのか心配になりました。
大阪のホテルの稼働率は、インバウンド活況の影響で９０％超という報道もありますが、低単価×高稼働では、必ずしも働く人の幸せには結びつきません。
報道されているニュースと実態価格の乖離に、背筋が寒くなった次第です。
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新潟県のゆめやさんで、、■社会人一年生のための和の作法■講座をスタートさせられました。
上記サイトからの転載になりますが、以下のような内容になります。
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■社会人一年生のための和の作法■講座のご案内
こんにちは、ゆめやの武藤真由です。
数年前のことです。入社三年目の社員が「初めて親に褒められました。」と嬉しそうに話しかけてきました。
前日に、法事があり親戚が集まっていた時に、教えてもらった通り、畳での戸の開け閉め、お辞儀、
御寺様へのご挨拶などしている様子を親戚の叔父さんが見て「立派になった。」と感心し、親御さんも大層喜ばれたとのことでした。
話を聞いた私も本当に嬉しくなりました。
仕事は会社が教えてくれますが、「玄関の上がり方、入室の仕方、座布団の当て方、お酌の仕方、受け方、お箸の取り上げ方、
話の聴き方、相づちの打ち方、中座の仕方」などは教えてもらう機会はなかなかないようですね。
日本の素晴らしい文化を少しだけでも体験して頂ければと思い、ご案内させて頂きました。
■講座内容【講座＋ご昼食＋温泉入浴付】
以下内容を45分でレクチャーさせて頂き、その後会席料理をお楽しみ頂きます。
①訪問のマナー（靴を脱いで訪問するとき）
②入室の仕方、襖の開け方閉め方
③ご挨拶（礼）・座布団の座り方
④飲物を進める、受ける
⑤お箸の取り上げ方・器の扱い方
御食事の後は、温泉もお楽しみくださいませ。
■講師
著莪の里 ゆめや 女将 武藤真由
■開催会場
新潟県岩室温泉 著莪の里 ゆめや
〒953-0104 新潟県新潟市西蒲区岩室温泉 905-1
http://www.i-yumeya.com/
■対象のお客様
・社会人１年生の皆さん
・就職活動前に、「和の作法」を身につけたい皆さん
・花嫁修業や婚活に「和の作法」を身につけたい皆さん
・なんとなく漠然とした知識はあるけれども、正確な「和の作法」を身につけたい皆さん
・その他「和の作法」に興味がある皆さん
■料金（お日帰り料金）
1名様 10,000円 税サ込 (11時30分から15時30分まで)
※3名様から20名様まででお申込みくださいませ。
（20名様以上は２回に分けて実施いたします。）
※食前酒が付いた一汁六菜のコースをお支度いたします。
※温泉もご利用頂けます。
■期間
平成27年3月1日～平成27年4月末
※休前日（土曜）も実施可能です。
■お申込み方法
ご要望等を詳しくお伺いさせていただきますので、お電話での
ご予約に限らせていただきます。
「和の作法プラン見て・・・」とお申し付けくださいませ。
お申込み／お問い合わせ電話番号 TEL：0256-82-5151
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日々、お客様をおもてなしされておられる女将さんの講義なので、「超実践的」であること間違いなしです。
こういった取り組みは、各地域のおもてなしに定評のある旅館様で実行していくべきですね。
上記企画を一部地元企業様にご案内されたところ、早速「ぜひお願いします！」との引き合いがあられたとか。
講義を受けた本人もうれしいですし、昼食＋温泉付なので、研修にはもってこいです。
旅館業の新たな社会的貢献の可能性を垣間見た１日でした。
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新潟に出張中です。
今日は月曜日？と曜日を確認するほど、ランチや宿泊のお客様でにぎわっていました。
宴席の案内に●×組（反社会的勢力ではありません）との記載が多いことが、地域性を表していますね。
元々、地元客のお客様にご愛顧いただいておられる旅館様で、直販やWEBを強化すると相乗効果が生まれます。
昨日も、９月の『シルバーウィーク』のご予約を遠く離れた地方のお客様よりいただき、皆で「すごい時代になったね～」と和やかに話をしていました。
当然、ブログには話も多々出てきますが、お客様が「ない」悩みより前向きな議論になります。
この調子で、プラスの循環に回っていっていただければ、、、と思いつつ、各種施策を協議の上、実行していただきました。
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大江戸温泉買収のニュースが流れています。
偏った見方かもしれませんが、ハゲタカグループが、さらに大きなハゲタカに食べられた感じでしょうか？
まぁ、資本主義社会ですので、地域にどれだけ悪影響を及ぼすかの議論なしに、「お金が一番」の人たちの宴ですので、何を言っても無駄でしょう。
私も、弊社のクライアント先旅館様も、このようなマネーゲームの土俵に乗らないことを最善としなければなりません。
しかしながら、ニュースなどで「温泉旅館チェーン」と報道されるのは誤解をまねきます。
あれらは、和風ホテル形式バイキング宿であり、日本古来の伝統文化を重んじる「旅館」ではありません。
が、関連法規と照らし合わせると「旅館」という運営形態になってしまうことも事実。
願わくば、日本の若い人たちや外国人観光客が、その類の施設に行き「これが旅館か・・・」と思われないことを切に願います。
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今日は、バレンタインデーですね。
夕方、三宮の有名パン屋さんに立ち寄ると、バレンタインデーでの需要を期待したチョコレート系変わり種パンが売れ残っていました。。。
明日以降、スーパーや百貨店などでチョコレートがたたき売りにあうのでしょう。
こういった季節商品は、儲かりますが、「風」が止まると悲惨な結果になります。
東京オリンピック後の宿泊産業も、このような状況に陥らないよう時流に乗りつつ、時流に惑わされないよう、しっかりとした未来を見据える必要があります。
「宴」の最中は熱に浮かされますが、「宴の後」の動向もしっかりと見据えていきたいものです。
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昨日からレンタカーで首都高速を走る機会が何度かありました。
関西の人間なので、東京の地名はわかりますが、実際の場所と地名は関西ほどリンクしていません。
ですので、走行車線を走った方が良いのか、追い越し車線を走るべきなのか不明瞭でして、そのせいで曲がるべき場所を間違える→どちらに行くべきかわからなくなるというケースに遭遇しました。
東京の人が大阪の環状線を走ると同じ事が言えるのでしょうが、首都高＝「迷路」です！
都会の高速道路を走るより、地方の農道を走る方がよっぽど楽で気持ちいい運転ができますね・・・。
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千葉の鉄板観光地、「マザー牧場」に行ってきました。
駐車場に車を停めるにも料金をとられるのは、さすが関東マーケットです。
スーツ姿で１人運転だったので、駐車場の係員さんの窓口に行っても「・・・。」
こちらが、「いくらですか？」と伺うと、「あ～、お客さんですか！？」と関連業者と思われていたようです。
入場チケット売り場でも、係員さんにしばし沈黙されました。
スーツ姿で１人で入場する人がよっぽど珍しいのでしょう。
マザー牧場は平日にも関わらず、小さなお子様連れやカップル、熟年グループでにぎわっていました。
ただ、よく北海道で放牧されている牛や馬を見慣れているので、動物に対する感動は薄くなっていました（笑）。
牧場内でも、スーツ姿なのはスタッフさん含め、私一人だったので、いろいろなお客様から「？？？」の視線を向けられました。いくら視察といえども、スーツ姿は観光地の雰囲気をおかしな空気にするのでマズイと痛感した次第です。
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東京出張の為、ホテル予約をしようとネット検索していました。
「マジで！？」と思うくらい、値段が上がっており驚き。
インバウンド需要や、景気回復により「需要＞供給」の状態のせいでしょうが、以前７，０００円代で泊まったビジネスホテルが１３，０００円代だとさすがにヒキます。
宿泊客需要が多ければ多いほど、単価は上がっていくのでしょうが、疎開地を見つけなければなりません。
特に私の場合、滞在時間が短い（夜遅くにチェックインし、朝早くにチェックアウトする）ので、旅館の一人旅で１泊２食付並みの値段を払って、狭い部屋＆風呂で過ごすのがバカらしく感じてしまいます。
ただ、横浜や千葉のホテルの単価も上がってきています。
2020年の東京オリンピックまでは、特筆すべき有事がない限り、この状況は続いていくことでしょう。
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銀世界の群馬から神戸に戻ってきました。
帰路、新幹線の駅まで送っていただいている車中、西日と雪の反射で真夏並みにまぶしかったです。
太陽の光がいくら強くとも、気温が低いと雪や氷はとけないらしく、冬の風物詩とはいえど除雪は大変とのことです。
伺っていた施設様では、春以降のグルメ企画商品の最終打ち合わせをしておりました。
雪の時期ですが尾瀬プランなど、雪解け以降のプランも売れます。
「あの宿に行くときは、きっと暖かいだろうな～」と思いながら、ご予約いただいているのでしょう。
旅の始まりは「予約」からともいえますので、季節感を出すことも宿の重要な役割ですね。
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雪の群馬県に出張中です。
朝、神戸を出発するときに「今日は寒いな～」と思いましたが、群馬はレベルが違います。
ただ、寒さも雪も観光コンテンツですので、訪問先の旅館様では「わ～、すごい雪～！」と大興奮のお客様もいらっしゃいました。
明日は寒波が来るそうですが、一層幻想的な景色が見れると期待しております。
と同時に、
・・・寒波で羽田空港が閉鎖されないことを願っておりますが・・・。
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