Author:大坪敬史
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レンタカー旅路でした。
伺っていた旅館様の社長より
「先日、旅館組合の会合で入湯税の申告に基づいて、地域の宿泊人数が発表されたのですが、いろんな旅館の経営者から“なんでおたくの旅館、宿泊人数が増えているの？”と不思議がられましたよ」との話を伺いました。
ネットはもちろん、様々な直販施策がうまく回った結果ですが、地域の他の旅館からしてみたら？だそうです。
単価を下げているわけではないので、ますます理解されないとか。
旅館の価値をうまく伝えることができれば、結果はついてくるのですが、そこが理解されないようです。
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まだまだ寒さ残る上諏訪に出張でした。
諏訪湖周辺はすっかり緑ですが、遠くの山々には雪が残っていました。
さすが高原リゾートです。
伺っていた旅館様では、「信州牛石焼ステーキプラン」というプランが
同日に４０名様ほどネットから受注された、とのことで嬉しい悲鳴を
上げておられました。
こちらの旅館様では、特注の調理道具でお客様の目の前で信州牛を石焼に
されるのでその道具がたりず、急いで発注されたとか。
想定外の出来ごとですが、４０名様の石焼ステーキは想像するだけで豪快です。
こういった予約が「旅行会社を通さずに直接入ってくること」に「時代」を感じます。
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入門 日本の七十二侯と旬の食 (洋泉社MOOK) (2013/04/19) 齋藤訓之 |
を読みました。
書店巡りをしていて、シニアコーナーの一角に置かれていた書籍です。
七十二侯とその時の食材が掲載されており面白かったです。
恥ずかしながら、この食材の旬ってこの時なんだ～という驚きもありました。
農業や漁業の技術向上により、昔に比べて多くの食材を１年中食べることのできる日本になりましたが、こういった自然に由来する旬食材も楽しいものですね。
・・・
他に本屋で「えっ！？」と目にとまったのが、
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壇蜜の妄想レストラン ~お伴するならこんなお店舗(みせ)~ (ぴあMOOK) (2013/04/27) 不明 |
書店で購入するのには恥ずかしすぎる表紙＆内容だと思いますが、こういった同伴料理本（そのようなジャンルがあるのか不明ですが）が書店に置かれることは、景気が回復してきている証拠なのでしょう。
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高校時代の友人と久々に会っていました。
「同世代」と話をする機会が少ないので新鮮でした。
神戸三宮のタベログでＴＯＰの「アヒル」さん（鳥をテーマにしたお店）で会っていたのですが、テーブルに↓の装飾が。
予約時に名前を伝えましたが、面白い演出です。
こちらのお店、料理内容もさることながら、こういった細かい接客がウマイかったです。
繁盛するお店には理由があるものですね。
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ＡＮＡからボーイング７８７の運行状況見通しというメールが来ました。
色々と記載されていますが、専門的すぎてよくわかりません。
特定のバッテリーが問題視され（この部分が炎上したことが運休の原因）、それのみの対策に終始している感があります。
日本の空、世界の空の為にも安全を追求してもらいたものです。
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淡路島に釣りに行ってきました。
久々の淡路釣行で、以前使っていた釣り餌屋さんがなくなっており。。。
釣り餌さがしに難儀した次第です。
思えば、「釣り道具」のネットサイトは溢れていますが、「釣り餌」に関してはまったくといっていいほど手薄。
しかも、釣り餌屋さん自体がＨＰを持っていないケースも多く、情報の網羅性に欠けます。
毎週釣りに行く、という釣り吉には、餌屋の存在は大きくないのかもしれませんが、久々に釣りに行くケースやビギナーにとって、「餌屋を探す」ということにハードルが存在します。
何の商売でも「ビギナー視点（初心者視点）」が必要であるな、と実感したしました。
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ある明治人の記録―会津人柴五郎の遺書 (中公新書 (252)) (1971/05) 石光 真人 |
を読みました。
戊辰戦争前後の会津藩、及び関連する出来ごとがつづられています。
「勝てば官軍」という言葉を考えさせられる一冊です。
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富士山の世界遺産登録という嬉しいニュースが飛び込んできました。
地元静岡＆山梨の方々の喜びはひとしおでしょう。
海外からの誘客強化に加え、国内市場の活性化も期待できます。
「国内全世界遺産を巡る旅」なども、富裕層向け旅行として脚光をあびそうですね。
過度に外部評価に依存すべきではない、という意見もあるようですが、やはり嬉しいニュースには違いありません。
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大阪で打ち合わせがてら、グランフロント大阪に行ってきました。
新聞紙面で３日で１００万人来場と書かれてまして、本当かな？と思っての訪問でしたが、大げさな記事ではないことがよくわかりました。
１０：００前に大阪駅についたので、グランフロント大阪の入り口まで行くと既に行列。。。
話題の近大マグロの寿司店は１０：００過ぎの時点ですでに行列が二重三重に出来ていました。
関西人は新しモノ好きと言いますが、その様子がよくわかる「観光地」です。
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先日放送されていた「ガイアの夜明け」というＴＶ番組の録画を見ていました。
「新卒社員が辞めない為、１年目からやりがいを持たせた仕事をする」という内容で、某大手旅行会社の事例が紹介されていましたが、筆舌しがたいほど酷い内容。
ある男性１年目社員が企画したツアーの集客目標が達成しない
→先輩女子社員のアドバイス「金・土出発も平日料金にしたら」
→男性社員が、ホテルに「パンフに掲載するから安くしてくれ」と交渉
→値段が下がり、集客目標が達成される
ある女性１年目社員がドライブインの出す食事交渉を行う
→ドライブイン側が２メニューを提案する
→２メニューを勝手に自分で創作し（片方のメニューに天麩羅を追加。もちろん料金は据え置き）
→売れた（破格値なので）
その２社員の成長（というか暴挙）の様子の後、執行役員というおじさんが出てきて
「社員の成長なしに、会社の成長なし」とのたまう。。。
「それは成長ではなく、旅行業界の悪逆非道ぶりの継承だろ！」とＴＶに突っ込んでしまいましたが、当該旅行会社の暴挙によって、利益的にもマイナスになっている業界がある！ということがわからないのでしょうか？？？
旅行会社だけが、旅行会社の社員だけが成長すればよい（これらの暴挙を成長といってしまってよいのか疑問ですが）という風潮こそ打破しなければなりません。
まだこんなことをやっているのか・・・とＴＶを見ながら不快感と怒りを覚えてしまいました。
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