先日、北海道女満別空港近くの道の駅で仕入れた越冬いも「シャドークィーン」

※越冬いもとは？
低温で保存することでショ糖がどんどん増えて、甘みもどんどん増していくこと。

強烈な紫色です。

フライドポテトにしてみました。

見た目は普通のフライドポテトと変わりませんが、中身は紫！

宿のオプションとして提案してみようと思います。
本土ではなかなかお目にかかれないですし、何より印象が強烈！

この他にも多様なじゃがいもが出ているらしく、新しいマーケットが期待できます。
良い商品は地域にたくさんあるけど、活かしきれていない・・・という事案を変えていきたいですね。

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