下呂に出張でした。

顧問先の売店で、新たに仕入ルートを開拓してもらい絶好調とのこと。何をしたかというと個人型の商材を仕入、現状商品のPOPを強化し、スタッフの皆さんに目標意識を持ってもらった。たったこれだけで、什器の変更等はしていません。

ポイントは
　・個人客の好む商品をいかに仕入れられるか
　・団体客から個人客への客嗜好の変化をスタッフが感じ取れるか
　・個人客が喜ぶ、ほしがる要素は何か
を理解できれば、自ずと業績は好調となります。

お客様を意識して、商品を入れ替える・ブラシュアップすることがまず第一義であると再確認しました。

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