Author:大坪敬史
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三宮のとある飲食店に行きました。
何度か行ったことのある店だったのですが、店の方針が変わったのか制服からメニュー、内装に至るまで変化していました。特に店に入るまで、メニューをしっかり見なかったのですが、「好きだったメニュー」が一切メニュー表から消えており、子供の食べることのできるメニューも消えてました。
子供が注文するものがないので、お店の人に「以前のメニューが無くなっていたので・・・」と断って店を後にした次第です。
新しい試みは、それぞれの企業の勝手ですから、どんどん試していけばよいことですが、「昔からのお客」をなくすことにも繋がるということを認識しないとな~と実感。
せめて、以前のメニューのABC分析をし、一番商品の続投を考えなかったのでしょうか?
まだその店は「存在」していますが、うちの家族にとっては「消えて」しまったことが残念です。
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