Author:大坪敬史
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雪舞う群馬県へ出張でした。
ちょうど、ＡＧＴさんの下見がいらしていることでした。
その方に「料理の量が少ない」と言われた・・・と。
未だにそんなことを言うＡＧＴがいるんですね～、と驚きを隠せません。
こちらの旅館様の料理は、味もさることながら量もしっかりと出てくるので、メニュー追加をしても「食べきれない」と思います。
前近代的と言いましょうか、「メニューを増やせ」しか言えないのであれば下見をする必要はあるのか！？とも思ってしまいます。
これじゃ、ますますお客様のニーズから外れていく道・・・と実感した次第です。
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