飛騨高山の本陣平野屋さんに宿泊中です。

美味求真プランの料理をいただきました。
※詳細はコチラより。

以下、本陣平野屋さんＨＰより抜粋。

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料理の量より質にこだわったお夕食。
質の食材と、地元の食材を組み合わせた「美味求真プラン」です。
お客様のご要望を実現しました！！
通常プランのお夕食と比べて、同じカロリー数でも品数を減らし吟味した食材を使用しております。

内容はその日、その時期により変わりますが
Ａ５等級の飛騨牛（識別番号入り）のヒレ肉や、最高級の魚介類のお造りなど贅沢感のあるメニューをお召上がりいただきます。

更に栄養のバランスも考える徹底振りは花兆庵ならでは。
とは、いっても人によって食の量も違いますので、最後に「本日の麺類」をご用意。ご要望の方には、係りがお持ちします。花兆庵の気配りがたくさん詰まったプランをどうぞお選びくださいませ。
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↑のような、私の拙いカメラでも美味しさが伝わるＡ５等級飛騨牛など、非常に美味でした。

団体旅行では、食事「量」が求められますが、個人旅行ではその限りではありません。
今後、このようなコンセプトを持った料理が広まっていくことでしょう。

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