
Author:大坪敬史
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日本海側のある旅館(ご本人たちは民宿とおっしゃっておられました)に泊まりました。
安い宿泊料金だったのですが、どう考えても「原価割れだろう!」という料理内容でした。
ちらっと聞いてみると、原価=「船の燃料代+人件費」だそうです・・・。
一次産業と組み合わさった「旅館」の底力を垣間見た気がしました。
旅館業、多岐にわたるな~と。
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