
Author:大坪敬史
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↑豆腐屋うかいさんの店内からの東京タワー。
繁盛旅館勉強会ご参加の皆様とうかいさんに勉強がてら懇親会を開いていました。
「百聞は一見にしかず、百見は一体験にしかず」とはよく言ったもので、しつらえ、接客、料理内容、価値/価格から素晴らしかったです。
ある旅館経営者様の一言。
「東京でこれだけのものが、この値段で食べれるんだから、地方の旅館は苦労するわけだわ~」
様々な意味で非常に勉強になりました。
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